酒文化研究所 -日本と海外の酒めぐり-

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東光（山形）地元を大切にする酒造り－ワインをヒントに始めた長期熟成酒－

賀茂鶴（広島）清酒の高級ブランドはいかに作られたか－銘酒「賀茂鶴」の軌跡－

梅錦（愛媛）ポリシーあふれる酒造り－「ひとりひとりに愛される酒」を造る－

薩摩酒造（鹿児島）現代の技術で蘇る古の酒－個性あふれるいも焼酎造りの殿堂－

須藤本家（茨城）農業と共に歩む酒造り－時間がゆったり流れる最古の蔵元－

多満自慢（東京）酒縁づくりで広がるお客様の輪－都市近郊の酒蔵のあり方－

神酒を醸すどぶろく祭（茅野）現在、神酒を自家醸造している神社は全国に43社ある。長野県茅野市の御座石神社もそのひとつであり、毎年四月には氏子が境内に集って、どぶろくを酌み交わしている。その祭りの成り立ちや酒づくりの様子をご紹介しよう。

月桂冠（京都）温故知新の酒造り－新しい技術と伝統の融合－

月の輪（岩手）オーナー杜氏の誕生の軌跡－自社の味、自社の技術を自分の手でもつ蔵元－

まほろばは　清酒のふるさと、心意気(奈良・菩提泉) 清酒のルーツは中世・奈良の僧坊酒。談山（だんざん）神社の多武峰（とうのみね）酒などと並んで、正暦寺（しょうりゃくじ）が発祥地の一つだ。四年前に酒文化研究所では、「旬のお酒と文化を楽しむ会」をここで催した。今回は草野権和（酒文化の会会員）さんが、奈良に酒文化を訪ねる。
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