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スローフードジャパン燗酒コンテスト2012(主催:スローフードジャパン・酒文化研究所)は、7月26日(木)に日本酒造組合中央会会議室で審査会を実施しました。第4回目となる今回は159社から341点の商品が出品され、15人の審査員が厳正に審査し、審査スコアの平均値の上位30%(102点)を金賞に選出しました。
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出品数 |
159社から341点 |
入賞基準 |
審査員の評価スコアの平均値で上位30%を金賞、3%を最高金賞と認定 |
審査員 |
高橋康次郎(日本酒造組合中央会 技術顧問)、岡崎直人(日本醸造学会 副会長)、
後藤邦康(独立行政法人酒類総合研究所 部門長)、谷口祐一((株)谷口 社長)、
鈴木基祐(松屋銀座本店)、田中秀明(銀座三越)、西山麻実子(八木長本店)、
山下裕乃((株)オータパブリケーションズ)、久慈竜太郎(自由が丘ワインスクール・ソムリエ)、
池本恵子(柴田書店)、山本洋子(フリー編集者)、竹中里美(女優・きき酒師)、
唐橋ユミ(アナウンサー)、升本正((株)升喜 社長)、狩野卓也((株)酒文化研究所 社長) |
審査方法 |
湯煎し温度をコントロールしてブラインドティスティングで5段階評価 |
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■お値打ち燗酒(720ml・1000円以下) |
・ぬる燗部門(40〜45℃) |
最高金賞 3点(3/116点 入賞率2.6%) |
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金賞 31点(31/116点 入賞率 26.7%) |
・熱燗部門(50〜55℃) |
最高金賞 3点(3/100点 入賞率 3%) |
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金賞 27点(27/100点 入賞率27%) |
■極上燗酒(720ml 1000円超3000円未満・審査温度は「ぬる燗」) |
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最高金賞 4点(4/125点 入賞率 3.2%)
金賞 34点(34/125点 入賞率 27.2%) |
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■本件についての問合せ
(株)酒文化研究所
東京都千代田区岩本町3-3-14 Tel:03-3865-3010
担当 山田聡昭 Eメール:yamada@sakebunka.co.jp |
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会社名 |
都道府県 |
商品名 |
天寿酒造株式会社 |
秋田県 |
天寿 燗上がり純米酒 |
信州銘醸株式会社 |
長野県 |
秀峰喜久盛 本醸造 |
菊正宗酒造株式会社 |
兵庫県 |
菊正宗 上撰 樽酒 |
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会社名 |
都道府県 |
商品名 |
桃川株式会社 |
青森県 |
桃川純米酒 |
株式会社北鹿 |
秋田県 |
雪の十和田 生酛純米 |
小玉醸造株式会社 |
秋田県 |
太平山本醸造 |
宮城ふるさと酒造株式会社 |
宮城県 |
上撰 宮城 |
人気酒造株式会社 |
福島県 |
人気一 黄人気旨辛口 |
ほまれ酒造株式会社 |
福島県 |
会津ほまれ上撰辛口本醸造 |
武重本家酒造株式会社 |
長野県 |
御園竹旨口 山廃酒 |
山梨銘醸株式会社 |
山梨県 |
甲州本造り |
舟木酒造合資会社 |
福井県 |
北の庄 純米酒 長命酔 |
美の川酒造株式会社 |
新潟県 |
本醸造 朱鷺 |
お福酒造株式会社 |
新潟県 |
うまくちお福 特別本醸造 |
株式会社北雪酒造 |
新潟県 |
北雪 特別本醸造 |
金鵄盃酒造株式会社 |
新潟県 |
雪影 |
株式会社小堀酒造店 |
石川県 |
萬歳楽 花伝 本醸造 |
株式会社福光屋 |
石川県 |
福正宗 陽気な黒 純米完熟辛口 |
中村酒造株式会社 |
石川県 |
山廃本醸造 |
有限会社平瀬酒造店 |
岐阜県 |
久寿玉 上撰 |
有限会社渡辺酒造店 |
岐阜県 |
天才杜氏の入魂酒 |
清水醸造株式会社 |
三重県 |
鈴鹿川 特別本醸造 |
株式会社世界一統 |
和歌山県 |
純米酒<紀州> |
月桂冠株式会社 |
京都府 |
ヌーベル月桂冠 特別本醸造 |
沢の鶴株式会社 |
兵庫県 |
上撰 本醸造 |
日本盛株式会社 |
兵庫県 |
五訓 |
株式会社醉心山根本店 |
広島県 |
軟水の辛口純米酒 |
榎酒造株式会社 |
広島県 |
華鳩 わいわい村のお酒 |
賀茂泉酒造株式会社 |
広島県 |
朱泉 |
石鎚酒造株式会社 |
愛媛県 |
石鎚 特別本醸造 山是山 |
梅錦山川株式会社 |
愛媛県 |
梅錦 杜氏の酒 |
株式会社杵の川 |
長崎県 |
本醸造 杵の川 |
千代の園酒造株式会社 |
熊本県 |
黒松・千代の園 |
瑞鷹株式会社 |
熊本県 |
芳醇純米酒 瑞鷹 |
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会社名 |
都道府県 |
商品名 |
梅一輪酒造株式会社 |
千葉県 |
上撰 梅一輪 |
大洋酒造株式会社 |
新潟県 |
特別本醸造 大洋盛 |
辰馬本家酒造株式会社 |
兵庫県 |
上撰 黒松白鹿 超辛 本醸造1.8L瓶 |
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会社名 |
都道府県 |
商品名 |
砂酒造株式会社 |
北海道 |
本醸造酒 国士無双 |
浅舞酒造株式会社 |
秋田県 |
純米 精撰 天の戸 |
株式会社北鹿 |
秋田県 |
雪の十和田 生酛本醸造 |
米鶴酒造株式会社 |
山形県 |
米鶴 本醸造 |
株式会社渡會本店 |
山形県 |
酔呑 |
有限会社仁井田本家 |
福島県 |
穏 純米 |
株式会社檜物屋酒造店 |
福島県 |
千功成 金瓢(きんぴょう) |
合名会社川敬商店 |
宮城県 |
飛切 黄金澤 |
吉久保酒造株式会社 |
茨城県 |
一品 |
武重本家酒造株式会社 |
長野県 |
御園竹 |
大雪渓酒造株式会社 |
長野県 |
大雪渓 上撰 |
お福酒造株式会社 |
新潟県 |
お福正宗 上撰本醸造 |
新潟銘醸株式会社 |
新潟県 |
越の寒中梅 美味辛口 |
株式会社北雪酒造 |
新潟県 |
北雪 金星 |
金鵄盃酒造株式会社 |
新潟県 |
越後杜氏 本醸造辛口 |
舟木酒造合資会社 |
福井県 |
北の庄 旨口 本醸造 |
株式会社一本義久保本店 |
福井県 |
伝心「土」 |
有限会社南部酒造場 |
福井県 |
花垣 本醸造 |
天領酒造株式会社 |
岐阜県 |
天領 上撰 金印 |
藤本酒造株式会社 |
滋賀県 |
神開 特別純米 大自然 |
長龍酒造株式会社 |
奈良県 |
長龍 大和秋津穂 純米酒 |
梅乃宿酒造株式会社 |
奈良県 |
梅乃宿 本醸造 |
株式会社醉心山根本店 |
広島県 |
醉心ぶなのしずく白ラベル |
盛川酒造株式会社 |
広島県 |
白鴻 広島軟水仕込 上等酒 |
賀茂鶴酒造株式会社 |
広島県 |
本醸造 からくち |
雪雀酒造株式会社 |
愛媛県 |
雪雀 花へんろ |
千代の園酒造株式会社 |
熊本県 |
純米酒 朱盃 |
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会社名 |
都道府県 |
商品名 |
大雪渓酒造株式会社 |
長野県 |
大雪渓 吟燗 |
池田屋酒造株式会社 |
新潟県 |
純米吟醸 謙信 |
株式会社 福井弥平商店 |
滋賀県 |
萩乃露 山廃仕込 特別純米 |
株式会社本田商店 |
兵庫県 |
特別純米 龍力 山田錦 生酛仕込み |
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会社名 |
都道府県 |
商品名 |
両関酒造株式会社 |
秋田県 |
山廃特別純米酒 |
小玉醸造株式会社 |
秋田県 |
太平山純米秋田生もと |
株式会社あさ開 |
岩手県 |
あさ開 特別純米 南部流 きもと造り |
合資会社内ヶ崎酒造店 |
宮城県 |
純米酒鳳陽カートン無 |
合名会社川敬商店 |
宮城県 |
山廃純米 黄金澤 |
浜田株式会社 |
山形県 |
純米吟醸 ゆきわり桜 出羽の里 |
株式会社小嶋総本店 |
山形県 |
東光 レトロ辛口 純米吟醸 |
朝日川酒造株式会社 |
山形県 |
朝日川 生もと純米酒 |
人気酒造株式会社 |
福島県 |
人気一 燗酒スペシャル |
合資会社大和川酒造店 |
福島県 |
純米辛口 弥右衛門 |
鍋店株式会社 |
千葉県 |
特別純米神崎蔵 |
梅一輪酒造株式会社 |
千葉県 |
大吟醸 梅一輪 |
木戸泉酒造株式会社 |
千葉県 |
木戸泉 純米醍醐 |
第一酒造株式会社 |
栃木県 |
開華 みがき竹皮 |
武重本家酒造株式会社 |
長野県 |
牧水 生?純米 |
株式会社豊島屋 |
長野県 |
神渡 純米旨口 |
白瀧酒造株式会社 |
新潟県 |
濃醇 魚沼 純米 |
株式会社北雪酒造 |
新潟県 |
北雪 純米酒 |
金鵄盃酒造株式会社 |
新潟県 |
越後杜氏 越淡麗大吟醸 |
下越酒造株式会社 |
新潟県 |
ほまれ麒麟 純米大吟醸 |
中村酒造株式会社 |
石川県 |
日榮太郎 |
玉泉堂酒造株式会社 |
岐阜県 |
美濃菊純米大吟醸「別伝」 |
株式会社大田酒造 |
三重県 |
特別純米酒 山廃仕込 半蔵 完熟原酒 |
株式会社山本本家 |
京都府 |
純米大吟醸 山田錦 氷温囲 |
株式会社今西清兵衛商店 |
奈良県 |
春鹿 旨口四段仕込 純米酒 |
辰馬本家酒造株式会社 |
兵庫県 |
特撰 黒松白鹿 本醸造 四段仕込 |
香住鶴株式会社 |
兵庫県 |
香住鶴 生酛 からくち |
利守酒造株式会社 |
岡山県 |
酒一筋 きもと純米吟醸 |
株式会社三宅本店 |
広島県 |
神力きもと無濾過純米原酒85% |
榎酒造株式会社 |
広島県 |
華鳩 生もと純米吟醸原酒 |
賀茂鶴酒造株式会社 |
広島県 |
超特撰特等酒 |
西野金陵株式会社 |
香川県 |
超金陵 |
司牡丹酒造株式会社 |
高知県 |
豊麗司牡丹 |
天山酒造株式会社 |
佐賀県 |
超辛口 天山 |
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