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全国燗酒コンテスト2016(主催:全国燗酒コンテスト実行委員会 後援:日本酒造組合中央会)は、7月28日(木)に外苑アイランドスタジオ(東京都渋谷区)で審査会を実施し、厳正な審査の結果、230点の入賞(入賞率29.9%)を選出しました。 |
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出品数 |
254社から768点 |
入賞基準 |
審査員の評価スコアの平均値で上位30%を金賞、うち最上位5%を最高金賞と認定 |
審査員 |
30名
【審査リーダー】
石川雄章(日本醸造協会顧問)
北本勝ひこ(日本薬科大学特任教授)
佐藤和夫(元東京農大教授)
須藤茂俊(日本酒造組合中央会顧問)
高橋康次郎(元東京農業大学教授)
濱田由紀夫(日本酒造組合中央会理事) *五十音順
【一般審査員】
遠藤誠(アカデミー・デュ・ヴァン)
大竹聡(やまや)
大森清隆(SSI)
柿添尚弘(ジャパンクラフトサケカンパニー)
かざまりんぺい(文筆家)
狩野卓也(酒文化研究所)
こばたてるみ(日本酒スタイリスト)
今野征哉(そごう西武)
柴公(旬肴処だくだく)
嶋ア敬天(升喜)
菅波葉子(酒販売アドバイザー)
杉原英二(酒サムライ)
鈴木真弓(しずおか地酒研究会)
新川智慈子ヘルトン(NYC酒コーディネーター)
西野京子(大丸松坂屋百貨店)
橋本健二(早稲田大学教授)
花島牧男(APカンパニー)
藤井雅祥(そごう西武)
間口一就(バーロックフィッシュ)
三ツ木由紀子(酒食系ライター)
簗場由何里(国際きき酒師)
山田聡昭(酒文化研究所)
山本慎吾(三越伊勢丹)
和田直人(アンカーマン) *五十音順 |
審査方法 |
湯煎で酒温を審査温度にコントロールして、ブラインドティスティングで5段階で評価 |
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部門名
(審査温度) |
部門規定 |
出品数 |
最高金賞 |
金賞 |
合計 |
入賞率 |
お値打ち燗酒 ぬる燗部門(40〜45度) |
720ml
1100円以下(税別) |
225 |
12 |
63 |
75 |
33.3% |
お値打ち燗酒 熱燗部門(50〜55度) |
同上 |
200 |
8 |
50 |
58 |
29.0% |
プレミアム燗酒部門(40〜45度) |
価格制限なし |
268 |
20 |
55 |
75 |
280% |
特殊ぬる燗部門(40〜45度) |
にごり酒・古酒・極甘酒・樽酒など |
75 |
7 |
15 |
22 |
29.3% |
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768 |
47 |
183 |
230 |
29.9% |
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■本件についての問合せ
(株)酒文化研究所
東京都千代田区岩本町3-3-14 Tel:03-3865-3010
担当 山田聡昭 Eメール:yamada@sakebunka.co.jp |
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12点/225点(5.3%)*都道府県順(北から) |
会社名 |
商品名 |
所在地 |
合名会社鈴木酒造店 |
秀よし 秀 (しゅう) |
秋田 |
株式会社北鹿 |
大吟醸 北秋田 |
秋田 |
株式会社渡會本店 |
雪純米酒 |
山形 |
人気酒造株式会社 |
人気一 黄人気 旨辛口 |
福島 |
第一酒造株式会社 |
開華 純米酒 |
栃木 |
鍋店株式会社 |
仁勇 純米酒 |
千葉 |
有限会社渡辺酒造店 |
蔵元の隠し酒 |
岐阜 |
株式会社三輪酒造 |
特別本醸造 バロンテッシン |
岐阜 |
月桂冠株式会社 |
ヌーベル月桂冠純米吟醸 |
京都 |
株式会社京姫酒造 |
純米吟醸 匠 |
京都 |
三宅酒造株式会社 |
丹波屋 杜氏の燗酒 純米酒 |
兵庫 |
株式会社山縣本店 |
純米毛利公 |
山口 |
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63点/225点(28.0%)*都道府県順(北から) |
会社名 |
商品名 |
所在地 |
秋田清酒株式会社 |
刈穂 銀風 |
秋田 |
秋田清酒株式会社 |
出羽鶴 芳醇 |
秋田 |
天寿酒造株式会社 |
天寿 本醸造 あきたこまち |
秋田 |
浅舞酒造株式会社 |
天の戸 吟泉 |
秋田 |
天寿酒造株式会社 |
燗上がり純米酒 天寿 |
秋田 |
株式会社あさ開 |
あさ開 純米酒 昭和旭蔵 |
岩手 |
株式会社あさ開 |
あさ開 本醸造酒 昭和旭蔵 |
岩手 |
若乃井酒造株式会社 |
特別純米酒 若乃井 |
山形 |
有限会社秀鳳酒造場 |
秀鳳 上撰 |
山形 |
奥羽自慢株式会社 |
奥羽自慢 純米吟醸 醇辛 |
山形 |
朝日川酒造株式会社 |
朝日川生もと純米酒 |
山形 |
竹の露合資会社 |
無濾過純米「白露垂珠」ミラクル77 |
山形 |
株式会社中沖酒造店 |
羽陽一献 純米酒 |
山形 |
株式会社角星 |
船尾灯 |
宮城 |
株式会社佐浦 |
本仕込 浦霞 |
宮城 |
合名会社川敬商店 |
黄金澤 山廃純米酒 |
宮城 |
奥の松酒造株式会社 |
奥の松 サクサク辛口 |
福島 |
有限会社仁井田本家 |
自然酒 燗誂 |
福島 |
末廣酒造株式会社 |
伝承山廃純米 末廣 |
福島 |
株式会社東亜酒造 |
特別純米酒 晴菊 武州 |
埼玉 |
株式会社小山本家酒造 |
金紋世界鷹 吟醸50 |
埼玉 |
鍋店株式会社 |
仁勇 本醸造辛口 |
千葉 |
株式会社飯沼本家 |
甲子 純米磨き八割 |
千葉 |
吉野酒造株式会社 |
腰古井 辛口 |
千葉 |
石川酒造株式会社 |
多満自慢 純米無濾過 |
東京 |
株式会社遠藤酒造場 |
渓流 150周年吟醸 |
長野 |
宮坂醸造株式会社 |
本醸造 特撰真澄 |
長野 |
大雪渓酒造株式会社 |
大雪渓 冬の純米酒 |
長野 |
喜久水酒造株式会社 |
特別本醸造 「高嶺錦」 |
長野 |
合名会社亀田屋酒造店 |
金蘭亀の世 辛口四段仕込み |
長野 |
七笑酒造株式会社 |
七笑 辛口本醸造 |
長野 |
大雪渓酒造株式会社 |
大雪渓 本醸造 |
長野 |
武重本家酒造株式会社 |
御園竹旨口 きもと |
長野 |
株式会社越後伝衛門 |
純米酒 伝衛門 |
新潟 |
尾畑酒造株式会社 |
真野鶴 辛口鶴 本醸造 |
新潟 |
長谷川酒造株式会社 |
越後雪紅梅 本醸造 |
新潟 |
青木酒造株式会社 |
鶴齢 本醸造 |
新潟 |
吉乃川株式会社 |
杜氏の晩酌 五百万石本醸造 |
新潟 |
株式会社よしかわ杜氏の郷 |
よしかわ杜氏 大辛口 |
新潟 |
高の井酒造株式会社 |
たかの井 無糖加 |
新潟 |
数馬酒造株式会社 |
竹葉 能登上撰 |
石川 |
富士錦酒造株式会社 |
富士錦 純米酒 |
静岡 |
清洲桜醸造株式会社 |
上撰 清洲城信長鬼ころし |
愛知 |
有限会社平瀬酒造店 |
久寿玉 特選 |
岐阜 |
石川酒造株式会社 |
噴井 純米 |
三重 |
近江酒造株式会社 |
近江龍門 純米酒 |
滋賀 |
株式会社山本本家 |
京伝来 純米大吟醸 さらなり |
京都 |
黄桜株式会社 |
黄桜 京の滴 純米吟醸 祝米 |
京都 |
株式会社今西清兵衛商店 |
春鹿 豊麗純米 |
奈良 |
奈良豊澤酒造株式会社 |
純米酒 貴仙寿(きせんじゅ) |
奈良 |
長龍酒造株式会社 |
蒼穂(そうほ) 純米 山廃仕込み |
奈良 |
中野BC株式会社 |
純米酒「紀伊国屋文左衛門」五百万石全量使用 |
和歌山 |
辰馬本家酒造株式会社 |
特撰 黒松白鹿 本醸造 四段仕込 |
兵庫 |
日本盛株式会社 |
特別本醸造 山田錦 |
兵庫 |
菊正宗酒造株式会社 |
菊正宗 上撰 さけパック 生もと純米 |
兵庫 |
沢の鶴株式会社 |
沢の鶴 特撰本醸造 |
兵庫 |
株式会社醉心山根本店 |
軟水の辛口 純米酒 醉心 |
広島 |
中尾醸造株式会社 |
誠鏡 手造り辛口 |
広島 |
梅錦山川株式会社 |
梅錦 杜氏の酒 |
愛媛 |
雪雀酒造株式会社 |
雪雀 超辛 話せばわかる |
愛媛 |
株式会社いそのさわ |
駿 純米酒 |
福岡 |
株式会社高橋商店 |
繁桝 手造りの地酒 |
福岡 |
千代の園酒造株式会社 |
特別本醸造 昊 |
熊本 |
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8点/200点(4.0%)*都道府県順(北から) |
会社名 |
商品名 |
所在地 |
赤武酒造株式会社 |
浜娘 本醸造 |
岩手 |
株式会社田中酒造店 |
真鶴 本醸造 |
宮城 |
株式会社外池酒造店 |
燦爛 特醸酒 |
栃木 |
頚城酒造株式会社 |
越後杜氏の里 新潟印 |
新潟 |
株式会社山本本家 |
本醸造 鉄斎 |
京都 |
株式会社福井弥平商店 |
萩乃露 純米まごころ |
滋賀 |
株式会社福井弥平商店 |
萩乃露 山廃仕込 大辛口 |
滋賀 |
中野BC株式会社 |
長久「本醸造」 |
和歌山 |
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50点/200点(25.0%)*都道府県順(北から) |
会社名 |
商品名 |
所在地 |
桃川株式会社 |
ねぶた淡麗純米酒 |
青森 |
天寿酒造株式会社 |
本醸造 天寿 |
秋田 |
株式会社北鹿 |
特別純米 北秋田 |
秋田 |
株式会社あさ開 |
あさ開 上撰 |
岩手 |
株式会社佐浦 |
からくち 浦霞 |
宮城 |
奥の松酒造株式会社 |
奥の松 本醸造辛口 |
福島 |
吉久保酒造株式会社 |
金撰一品からくち |
茨城 |
宇都宮酒造株式会社 |
四季桜 |
栃木 |
株式会社井上清吉商店 |
澤姫 若人醸酒 特別純米 |
栃木 |
黒澤酒造株式会社 |
特別本醸造八千穂 |
長野 |
七笑酒造株式会社 |
七笑 紅梅 |
長野 |
吉乃川株式会社 |
吉乃川 厳選辛口 |
新潟 |
高の井酒造株式会社 |
越の初梅 辛口本醸造 |
新潟 |
頚城酒造株式会社 |
越路乃紅梅 本醸造 |
新潟 |
青木酒造株式会社 |
雪男 辛口 |
新潟 |
天領盃酒造株式会社 |
天領盃 別撰 |
新潟 |
株式会社北雪酒造 |
北雪 金星 |
新潟 |
峰乃白梅酒造株式会社 |
峰乃白梅 本醸造 |
新潟 |
舟木酒造合資会社 |
北の庄 本醸造 |
福井 |
株式会社一本義久保本店 |
一本義金印 |
福井 |
株式会社一本義久保本店 |
一本義上撰本醸造 |
福井 |
有限会社南部酒造場 |
昔、お祖父さんの飲んだ酒 |
福井 |
三笑楽酒造株式会社 |
三笑楽 上撰 |
富山 |
富士錦酒造株式会社 |
富士錦 本醸造 |
静岡 |
清洲桜醸造株式会社 |
清洲城信長鬼ころし |
愛知 |
合資会社山田商店(蔵元やまだ) |
本醸造 玉柏 |
岐阜 |
有限会社渡辺酒造店 |
小町桜 |
岐阜 |
有限会社蒲酒造場 |
飛騨乃 やんちゃ酒 |
岐阜 |
石川酒造株式会社 |
噴井 本醸造 |
三重 |
川島酒造株式会社 |
松の花 純米酒 |
滋賀 |
喜多酒造株式会社 |
喜楽長 特別本醸造 |
滋賀 |
宝酒造株式会社 |
上撰松竹梅「豪快」辛口 |
京都 |
月桂冠株式会社 |
月桂冠 山田錦 純米 |
京都 |
黄桜株式会社 |
黄桜 生もと山廃 特別純米酒 山田錦 |
京都 |
黄桜株式会社 |
金印 黄桜 |
京都 |
株式会社九重雜賀 |
山廃 錦郷 |
和歌山 |
辰馬本家酒造株式会社 |
上撰 黒松白鹿 超辛 本醸造 |
兵庫 |
田中酒造場 |
上撰 名刀正宗 蔵酒 |
兵庫 |
壺坂酒造株式会社 |
本醸造 金壺 |
兵庫 |
名城酒造株式会社 |
名城 山田錦100% |
兵庫 |
名城酒造株式会社 |
名城 美山錦100% |
兵庫 |
ヤヱガキ酒造株式会社 |
本醸造八重垣 |
兵庫 |
奥出雲酒造株式会社 |
仁多米コシヒカリ純米 |
島根 |
日本海酒造株式会社 |
環日本海 純米酒 |
島根 |
利守酒造株式会社 |
酒一筋 特別本醸造 |
岡山 |
中尾醸造株式会社 |
誠鏡 純米たけはら |
広島 |
合資会社光武酒造場 |
特醸限定 金波 |
佐賀 |
福田酒造株式会社 |
福鶴 |
長崎 |
老松酒造株式会社 |
上撰 老松 |
大分 |
瑞鷹株式会社 |
芳醇純米酒 瑞鷹 |
熊本 |
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20点/268点(7.5%)*都道府県順(北から) |
会社名 |
商品名 |
所在地 |
赤武酒造株式会社 |
浜娘 純米酒 |
岩手 |
奥羽自慢株式会社 |
奥羽自慢 純米大吟醸50 出羽燦々 |
山形 |
合名会社川敬商店 |
黄金澤 純米吟醸 |
宮城 |
五十嵐酒造株式会社 |
天覧山 純米大吟醸 |
埼玉 |
七笑酒造株式会社 |
七笑 辛口純米酒 『豪笑』 |
長野 |
株式会社越後伝衛門 |
純米吟醸酒 伝衛門 |
新潟 |
高野酒造株式会社 |
新潟小町 純米大吟醸 |
新潟 |
原酒造株式会社 |
越の誉 特別純米 彩 |
新潟 |
数馬酒造株式会社 |
竹葉 能登純米 |
石川 |
株式会社加越 |
加賀ノ月 月光 純米大吟醸 |
石川 |
舟木酒造合資会社 |
富成喜 神力米使用 純米吟醸 限定二百貫 |
福井 |
奥飛騨酒造株式会社 |
奥飛騨 特別純米酒 |
岐阜 |
近江酒造株式会社 |
近江龍門 特別純米酒 |
滋賀 |
キンシ正宗株式会社 |
特別純米 金鵄正宗 |
京都 |
株式会社九重雜賀 |
山廃純米 雑賀 |
和歌山 |
灘菊酒造株式会社 |
純米「灘菊」 |
兵庫 |
辰馬本家酒造株式会社 |
白鹿 檀 特別本醸造 |
兵庫 |
賀茂鶴酒造株式会社 |
賀茂鶴 一滴入魂 |
広島 |
合資会社光武酒造場 |
手造り純米酒 光武 |
佐賀 |
窓乃梅酒造株式会社 |
特別純米・窓乃梅 |
佐賀 |
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55点/268点(20.5%)*都道府県順(北から) |
会社名 |
商品名 |
所在地 |
八戸酒類株式会社五戸工場 |
如空 ふくよか純米山廃仕込み |
青森 |
秋田清酒株式会社 |
刈穂 山廃純米 超辛口 |
秋田 |
小玉醸造株式会社 |
太平山 純米吟醸 澄月 |
秋田 |
加藤嘉八郎酒造株式会社 |
大山 特別純米酒 十水 |
山形 |
株式会社六歌仙 |
六歌仙 純米大吟醸 やまがたの酒 |
山形 |
鯉川酒造株式会社 |
純米吟醸 出羽の里 |
山形 |
株式会社男山本店 |
蒼天伝 蔵の華純米酒 |
宮城 |
株式会社佐浦 |
味吟醸 浦霞 |
宮城 |
名倉山酒造株式会社 |
名倉山 純米酒 月弓 |
福島 |
名倉山酒造株式会社 |
名倉山 純米吟醸 善き哉 |
福島 |
萩原酒造株式会社 |
徳正宗 純米吟醸 思い出桜 |
茨城 |
株式会社井上清吉商店 |
澤姫 吟醸酒 真・地酒宣言 |
栃木 |
株式会社外池酒造店 |
望bo:辛口純米 瓶燗火入れ |
栃木 |
合資会社寒菊銘醸 |
純米大吟醸 源作 |
千葉 |
株式会社滝沢本店 |
長命泉 吟醸純米 |
千葉 |
小澤酒造株式会社 |
澤乃井 東京蔵人 |
東京 |
株式会社萬屋醸造店 |
春鶯囀 特別純米酒 富士川 |
山梨 |
合名会社亀田屋酒造店 |
秀峰アルプス正宗 純米吟醸中汲み |
長野 |
喜久水酒造株式会社 |
純米 風越 |
長野 |
吉乃川株式会社 |
極上吉乃川 特別純米 |
新潟 |
玉川酒造株式会社 |
雪中目黒五郎助 |
新潟 |
高の井酒造株式会社 |
田友 特別純米 |
新潟 |
新潟銘醸株式会社 |
越の寒中梅 亀の尾 |
新潟 |
天領盃酒造株式会社 |
天領盃 越淡麗 大吟醸 |
新潟 |
大洋酒造株式会社 |
特別純米 大洋盛 |
新潟 |
今代司酒造株式会社 |
純米吟醸 今代司 |
新潟 |
三笑楽酒造株式会社 |
三笑楽 純米酒 |
富山 |
数馬酒造株式会社 |
竹葉 純米酒 |
石川 |
舟木酒造合資会社 |
富成喜 越の雫米 生もと仕込み 純米吟醸 原酒 |
福井 |
山ア合資会社 |
純米大吟醸 幻々 |
愛知 |
合資会社山田商店(蔵元やまだ) |
純米 玉柏 |
岐阜 |
東山酒造有限会社 |
特別純米酒 龍口水 洛伝 |
京都 |
株式会社山本本家 |
神聖 山田錦 純米大吟醸 氷温囲い |
京都 |
招徳酒造株式会社 |
純米酒 花洛 甘口 |
京都 |
宝酒造株式会社 |
松竹梅「白壁蔵」<生もと純米> |
京都 |
月桂冠株式会社 |
月桂冠 超特撰 特別本醸造 |
京都 |
株式会社今西清兵衛商店 |
倭姫 純米吟醸原酒 瓶囲い |
奈良 |
長龍酒造株式会社 |
蒼穂(そうほ) 純米吟醸 無濾過原酒 |
奈良 |
尾ア酒造株式会社 |
特別純米酒 「太平洋」 |
和歌山 |
富久娘酒造株式会社 |
特別純米 富久娘 |
兵庫 |
香住鶴株式会社 |
香住鶴 生もと からくち |
兵庫 |
香住鶴株式会社 |
香住鶴 生もと 純米 |
兵庫 |
壺坂酒造株式会社 |
純米吟醸 雪彦山 |
兵庫 |
熊屋酒造有限会社 |
純米吟醸 伊七 |
岡山 |
久保田酒造株式会社 |
菱正宗 秘造り吟醸ひろしまの酒 |
広島 |
盛川酒造株式会社 |
白鴻 純米酒65(橙ラベル) |
広島 |
賀茂泉酒造株式会社 |
賀茂泉 純米吟醸朱泉本仕込 |
広島 |
奥出雲酒造株式会社 |
奥出雲 純米吟醸 |
島根 |
李白酒造有限会社 |
李白 純米吟醸 きもと仕込み こだわり |
島根 |
日本海酒造株式会社 |
環日本海 純米吟醸まどろみ |
島根 |
近藤酒造株式会社 |
華姫桜 純米酒 |
愛媛 |
幸姫酒造株式会社 |
特別純米酒 幸姫 |
佐賀 |
クンチョウ酒造株式会社 |
特別純米酒 薫長 |
大分 |
千代の園酒造株式会社 |
純米大吟醸 朱盃 月暈 |
熊本 |
千代の園酒造株式会社 |
純米吟醸 熊本神力 |
熊本 |
|
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7点/75点(9.3%)*都道府県順(北から) |
会社名 |
商品名 |
所在地 |
奥の松酒造株式会社 |
奥の松1988年特別純米古酒 |
福島 |
五十嵐酒造株式会社 |
天覧山 貴醸酒 |
埼玉 |
鍋店株式会社 |
仁勇 本醸造樽酒 |
千葉 |
喜久水酒造株式会社 |
本醸造にごり酒 白貴天龍 |
長野 |
舟木酒造合資会社 |
富成喜 純米 古酒 |
福井 |
有限会社渡辺酒造店 |
蓬莱 どぶの上澄み |
岐阜 |
沢の鶴株式会社 |
沢の鶴 純米樽酒 |
兵庫 |
|
15点/75点(20.0%)*都道府県順(北から) |
会社名 |
商品名 |
所在地 |
株式会社北鹿 |
北あきた にごり酒 |
秋田 |
株式会社六歌仙 |
六歌仙 五段仕込み 純米 |
山形 |
竹の露合資会社 |
熟成純米古酒「白露垂珠」京ノ華66 |
山形 |
株式会社一ノ蔵 |
一ノ蔵 本醸造樽酒 たる |
宮城 |
有限会社仁井田本家 |
自然酒 にごり酒 |
福島 |
末廣酒造株式会社 |
長期熟成酒 流転 純米酒 |
福島 |
黄金井酒造株式会社 |
盛升 純米五年古酒 |
神奈川 |
株式会社北雪酒造 |
北雪 純米酒 遠心分離にごり |
新潟 |
株式会社加越 |
加賀ノ月 琥珀月 熟成山廃純米吟醸 |
石川 |
株式会社北川本家 |
富翁 純米酒 プルミエアムール |
京都 |
宝酒造株式会社 |
上撰松竹梅「樽酒」<吉野杉樽の香り> |
京都 |
板倉酒造有限会社 |
天穏 純米にごり |
島根 |
株式会社本家松浦酒造場 |
鳴門鯛 黄金純米 |
徳島 |
株式会社高橋商店 |
繁桝 熟成大吟醸 枯淡 |
福岡 |
福田酒造株式会社 |
福鶴吟古 |
長崎 |
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(1)審査準備
出品酒はマスキングし、3台の燗銅壺を用い、20人以上でオペレーション
・審査温度まで湯煎し、審査番号の入ったきき猪口に注ぎ入れて審査テーブルへ
・きき猪口は審査酒が変わる度に洗浄し、拭きあげて新しい審査に使用 |
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(2)審査
審査室からは準備室が見えないよう
に区切り、ブラインドテストを徹底
審査中の温度変化を最小限にするために3点ずつ審査
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(3)審査員
酒造技術者をチームリーダーに、清酒の販売や出版などに関わる専門家30名が審査
審査は5段階で評価し平均値で入賞酒を選定した
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