酒文化研究所 -酒文研おすすめのお店-

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■ハンバーガーで「焼き方は？」と聞かれる店

　メニューを見て「へぇ～、こんなにいろいろなビールを置いているんだ」と感心したのもつかのま、オーダーすると「今日は切れていて（ある日があるのか！と突っ込みたいこともしばしば）」という店が多いなかで、この2店はビールが豊富にしっかり品揃えされていた。
　中国のビールはアルコール度数も3～4％と低く、軽い味わいのものがほとんどだから、どっしりと濃厚なものや、香りの華やかなものを飲みたいと思うことがある。そんな時にはぴったりだ。
　まずはオスカーパブ。欧米人が大半のビアパブで、カウンター席のほかテーブル席が10卓くらいあり、さらに２階ではビリヤードもできる。友人とやってきてカードに興じたり、家族で食事しながらビールを飲んだりしている。
　ビールも世界各国のミニブルワリーのビール（クラフトビールといわれることもある）が複数揃っていて選ぶのが楽しい。ベルギーのヒューガルデンなどメジャーなもののほかにも何点かは樽生ビールが出される。ビターホップの苦味が際立つもの、カスケードホップをたっぷり使ったフルーティもの、強く焙煎したスモーキータイプなど味わいのバラエティも豊富、ミニブルワリーのビール好きにはたまらない。
　もう１店は韓国で居酒屋を100店舗以上展開しているという「WA－BAR」のビール専門店。体育館のような大きなホールには、帆船の甲板のようなロープが張られ、ステージと大画面プロジェクターがある。客の8割以上が韓国人だそうだから、北京オリンピックで韓国チームが活躍した時はものすごい盛り上がりだったろう。
ビールは世界各地のボトルのビールが揃う。バーカウンターの上に山と詰まれたビールの空き瓶のディスプレイが圧巻だ。

（文・写真酒文化研究所山田聡昭）