酒文化研究所 -酒文研おすすめのお店-

<<酒場ガイドTOP

■過去記事一覧

■上海にハイボールタワー発見

■トリスガールを発見！

■上海の本格焼酎バー

■迫力のトンコツ鍋

■老舗洋食

■これぞ上海ナイト

■上海でメキシコ気分

■ハンバーガーで「焼き方は？」と聞かれる店

　このところ日本でも人気が高まっているハイボール。その波は上海にも波及していた。ネットサーフィンをしていてたまたま目についたタコタコバー花月は、たこ焼きが売りのバー。行ってみるとサントリーの山崎や響をはじめ日本のウイスキーがずらりと並んで、ハイボールの定番角瓶もしっかりあった。最近はハイボールがよく出るようになって、焼酎が売れなくなったそうだ。
　人気メニューのイタリアンとネギマヨのたこ焼きをつまみに角瓶のハイボールを一杯。ハイボールは、たこ焼きや焼き鳥（特に手羽先とかとり皮）のように、表面がパリッとしたこってり系の食べ物に実によく合うと再認識する。日本でもこれから焼き鳥屋にハイボールが広がるのではないだろうか。
タコタコバー花月には角瓶・山崎・響と日本のウイスキーがたくさん

一軒では物足りず、次に訪ねたのがシンプルバー。中国人のオーナーが経営する日本人向けのバーだ。カジュアルな日本のバーを想像してもらえれば、だいたい間違いない。ここでも角瓶のハイボールはよく出るそう。ホテルバーやオーセンティックバーだとカクテルやモルトを飲みたくなるが、ちょっとカジュアルになるとハイボールが似合うということかもしれない。
日本人客が多いシンプルバーではハイボールが人気

そう言えば前にご紹介したオーセンティックバー南十字星にも角瓶のハイボールがあった。カジュアルなバーのラ・ピースはハイボールはオールドだったっけ。http://www.sakebunka.co.jp/shop/shanghai/s021/index.html
いずれにしても上海でもハイボールは着実に広がっているようだ。
オーセンティックバーの南十字星にも角瓶があったラ・ピースのハイボールはオールドがベース

オーセンティックバーの南十字星にも角瓶があったラ・ピースのハイボールはオールドがベース

（文・写真酒文化研究所山田聡昭）