酒文化研究所 -酒文研おすすめのお店-

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■Bar Avanti（中央区）

■スペインバルソルマヨール（足立区））

■Bar Bookshelff（台東区）

■エクリプスファースト(千代田区)

■Bar Leaf（新宿区）

■車いす対応送迎付きバー G-BAR（京都市）

■BAR 奥

■GARUTSU（ガルツ）

■BAR 侍庵（たいあん）

■池田BAR（鹿児島市）

■バイブルクラブ大阪

■ＴＨＥＬＵＸＢＡＲ上本町(大阪市)

■Bar Faro(新潟)

■RockingChair(京都市)

■City of London distillery（ロンドン）

■さっぽろ大通ビアガーデン（札幌）

■BAR ESTAR!（エスタール）（酒田）

■Maltheads（モルトヘッズ）（札幌）

■Bar TRAMP（和歌山）

■十代目儀助（愛知）

■ジアスルーク＆タリー（北海道）

■SUNTORY BAR MINT（広島）

■THE GS BAR（広島）

■過去記事一覧

　名店揃いのススキノのバーのなかでカクテルはもちろん、フードがおいしいと評判の「Bar Katsu Ohta」。マスターは、ホテルバーで20年働いた後、独立してススキノの料飲店ビルに店を開いた太田克彦さん。この世界に入ったのは、テレビでカクテルコンテストを見たのがきっかけだったそうで、「やってみたい」と思って、バー勤務を志望して東京のシティホテルの入社試験を受けたところ、幸運にも採用が決まり、希望どおりの配属となったのだそうです。
　独立したのは2002年。食事もおいしい店にしたいと、知り合いの和食店で料理の勉強をし、準備万端整えての開業でした。太田さんが一人で店を回しているのですが、オープン以来ほどんど休んでいないのだとか。「店にいる時がいちばん落ち着くんですよ」と笑う顔には無理している感じはありません。
　カクテルコンクールで何度も入賞したキャリアをもつ太田さんのつくるカクテルは、どれも丁寧で上品です。バーテンダーの腕の良し悪しが如実に出ると言われる「サイドカー」は、コニャックの深みのある甘い香りを、レモンジュースの酸味がほどよく締めてとてもよくまとまっていました。

Bar Katsu Ohta
札幌市中央区南六条西3丁目第2桂和ビル2Ｆ
011-562-5559
地下鉄南北線すすきの駅より徒歩5分／
地下鉄東豊線すすきの駅7番出口より徒歩2分
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