酒文化研究所 -酒文研おすすめのお店-

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■Bar Avanti（中央区）

■スペインバルソルマヨール（足立区））

■Bar Bookshelff（台東区）

■エクリプスファースト(千代田区)

■Bar Leaf（新宿区）

■車いす対応送迎付きバー G-BAR（京都市）

■BAR 奥

■GARUTSU（ガルツ）

■BAR 侍庵（たいあん）

■池田BAR（鹿児島市）

■バイブルクラブ大阪

■ＴＨＥＬＵＸＢＡＲ上本町(大阪市)

■Bar Faro(新潟)

■RockingChair(京都市)

■City of London distillery（ロンドン）

■さっぽろ大通ビアガーデン（札幌）

■BAR ESTAR!（エスタール）（酒田）

■Maltheads（モルトヘッズ）（札幌）

■Bar TRAMP（和歌山）

■十代目儀助（愛知）

■ジアスルーク＆タリー（北海道）

■SUNTORY BAR MINT（広島）

■THE GS BAR（広島）

■過去記事一覧

　1800 年代後半から1900 年代前半のアメリカの雰囲気を醸し出す店内。バーカウンター、レジスター、テーブル、椅子など什器や調度品だけでなく、床材や壁材もすべて当時のものをアメリカから運んで来たそう。オレゴン州ポートランドはアンティークの町でもあり、オーナーがこだわり抜いて選んだのだとか。バーテンダー曰く「新しいのは酒だけです」と。
　ドリンクは昔のレシピをもとに現代風にアレンジした独特のカクテルでした。「ペニシリン」をオーダーすると、強い薫香の『アードベック』をベースにジンジャー・シロップ、レモン、蜂蜜を加え、ドライジンジャーを一片トッピング。仕上げに『ラフロイグ』をプシュッとスプレーします。甘やかでスモーキーな味わいが、お通しの甘辛いピーナッツとよく合いました。ちなみに使用したクラッシュド・アイスは、皮袋に氷を入れて、床に置いてハンマーで叩いてつくったものです。これまたアイスクラッシャーが誕生する前のやり方なのでしょう。あちこちで飲んできましたが初めてみました。

大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-11 B1F
（大阪市営地下鉄心斎橋駅より徒歩6分）
TEL: 06-4708-1238
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