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 「パンは大メーカーの商品もあれば、町のベーカリーが焼くパンもあって、選べるじゃないですか。でも、ビールは大きなメーカーのものしかない。パンのように町のビール屋さんがつくった身近なビールを提供する店をやりたかったんです」と店主の能村夏丘さん。４年前にご夫婦で始めた自分たちが手づくりしたビールを出すカジュアルナパブは人気を博し、今や中央線沿線に4店舗を構えます。一緒にビールをつくりたいと集まったスタッフが、独り立ちできるところまで育ったら新たに店をつくって任せてきた結果だそうです。
クラフトビールのブルワリーには、最高のビールをつくろうと頑張っているところがたくさんありますが、この店はどこまでもふだん使いの気軽なビールを目指しています。たとえば工房が狭くビールを熟成させる場所を確保できないので、出来立てがおいしいタイプのビールを少しずつつくって、フレッシュな味わいを楽しんでいただこうという具合です。
こんな小さなブルワリーパブが、これから日本中にできるかもしれません。高度な技術で大量生産する大きなメーカーのビールと、パブで提供できるだけのビールをつくり近隣の人のためのビールが、どちらも楽しめたらうれしいですね。
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中野ビール工房
中野区中野5-53-4 昭和新道商店街板塀前 TEL03-3385-3301
JR中野駅・東京メトロ中野駅より徒歩7分
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