酒文化研究所 -酒文研おすすめのお店-

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■Bar Avanti（中央区）

■スペインバルソルマヨール（足立区））

■Bar Bookshelff（台東区）

■エクリプスファースト(千代田区)

■Bar Leaf（新宿区）

■車いす対応送迎付きバー G-BAR（京都市）

■BAR 奥

■GARUTSU（ガルツ）

■BAR 侍庵（たいあん）

■池田BAR（鹿児島市）

■バイブルクラブ大阪

■ＴＨＥＬＵＸＢＡＲ上本町(大阪市)

■Bar Faro(新潟)

■RockingChair(京都市)

■City of London distillery（ロンドン）

■さっぽろ大通ビアガーデン（札幌）

■BAR ESTAR!（エスタール）（酒田）

■Maltheads（モルトヘッズ）（札幌）

■Bar TRAMP（和歌山）

■十代目儀助（愛知）

■ジアスルーク＆タリー（北海道）

■SUNTORY BAR MINT（広島）

■THE GS BAR（広島）

■過去記事一覧

　タレを揉みこんだホルモン焼きが評判の「ホルモン在市」。ほどよい辛さの濃厚な味わい、口に入れるふわふわのホルモンがとろけるようでお酒が進みます。
　そんなホルモン在市でビックリしたのは、おすすめのドリンクがジントニックだったことでした。
「ベースのジンは『ビーフィーター』で、もともと「Beef eater＝牛肉を食べる人」という意味なんです。ジントニックは「ジンと肉」に聞こえるでしょう。肉に合わないはずがありません」と、吹き出しそうになる語呂合わせがおすすめの理由でした。
　さらにひと工夫したオリジナルカクテルが『ジントニ』。『ビーフィーター（アルコール分47％）』を１ショット（30ml）に、半分にカットしたレモンを搾ってそのままジョッキに落とし、トニックウォーターを150ml注ぎ入れて、トップに胡椒をガリガリっと8~10挽。レモンとトニックウォーターのさっぱりした飲み口に、ジンのボタニカルな風味がふわりと漂います。あとからスパイシーな胡椒が追いかけてくるので、ジューシーな肉やがっつり系のホルモンでも口中がすっきり。ジンと肉とは語呂合わせだけではありませんでした。お肉が大好きな方にぜひ試していただきたい、ホルモン在市で『ジントニ』です。

東京都港区芝大門1-2-8
（都営大江戸線・都営浅草線　大門駅Ａ４出口より徒歩３分）
TEL：03-3431-5233　　 WEBサイト>>