酒文化研究所 -酒文研おすすめのお店-

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■Bar Avanti（中央区）

■スペインバルソルマヨール（足立区））

■Bar Bookshelff（台東区）

■エクリプスファースト(千代田区)

■Bar Leaf（新宿区）

■車いす対応送迎付きバー G-BAR（京都市）

■BAR 奥

■GARUTSU（ガルツ）

■BAR 侍庵（たいあん）

■池田BAR（鹿児島市）

■バイブルクラブ大阪

■ＴＨＥＬＵＸＢＡＲ上本町(大阪市)

■Bar Faro(新潟)

■RockingChair(京都市)

■City of London distillery（ロンドン）

■さっぽろ大通ビアガーデン（札幌）

■BAR ESTAR!（エスタール）（酒田）

■Maltheads（モルトヘッズ）（札幌）

■Bar TRAMP（和歌山）

■十代目儀助（愛知）

■ジアスルーク＆タリー（北海道）

■SUNTORY BAR MINT（広島）

■THE GS BAR（広島）

■過去記事一覧

「嬉しいなあ、バーボンを採りあげてくれるなんて。10年以上、雑誌でバーボンと言う文字を見たことがなかったですよ（笑）」と言うのはマスターの吉安護さんです。創業は1988年、バーボンの豊富な店としてスタートしました。レアなボトルを探して単身で2～3か月間ケンタッキーに滞在、インターネットのなかった当時、電話帳を片手にリカーショップを訪ね歩いたそうです。繰り返すうちにバーボンの蒸溜所の方とも親交ができ、ジムビーム社オーナーのフレッド・ノー氏の家に泊めてもらったこともあるのだとか。同社の『ブッカーズ』はクラフトバーボンの草分け的な商品ですが、ごく初期のボトルをノー氏から直々にプレゼントされたと言います。
　バーボンの話を始めると逸話が次々と飛び出してきます。レアもののボトルは大きな店より田舎の小さなリカーショップで見つけることが多かったとか、数千本のコレクションを持つ店はアメリカにもなく、来日の際にお忍びで来店するバーボン好きの超有名人がいるなどなど。
　バーボンにスポットが当たり始めたことが本当にうれしそうでした。　

京都市左京区下鴨西林町7-1 カーサシモガモ2Ｆ-Ａ
（市バス線下鴨神社前駅より徒歩で1分）
TEL：075-702-3537　　 WEBサイト>>