酒文化研究所 -酒文研おすすめのお店-

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■Bar Avanti（中央区）

■スペインバルソルマヨール（足立区））

■Bar Bookshelff（台東区）

■エクリプスファースト(千代田区)

■Bar Leaf（新宿区）

■車いす対応送迎付きバー G-BAR（京都市）

■BAR 奥

■GARUTSU（ガルツ）

■BAR 侍庵（たいあん）

■池田BAR（鹿児島市）

■バイブルクラブ大阪

■ＴＨＥＬＵＸＢＡＲ上本町(大阪市)

■Bar Faro(新潟)

■RockingChair(京都市)

■City of London distillery（ロンドン）

■さっぽろ大通ビアガーデン（札幌）

■BAR ESTAR!（エスタール）（酒田）

■Maltheads（モルトヘッズ）（札幌）

■Bar TRAMP（和歌山）

■十代目儀助（愛知）

■ジアスルーク＆タリー（北海道）

■SUNTORY BAR MINT（広島）

■THE GS BAR（広島）

■過去記事一覧

　札幌を代表するワイン＆ダイニングとなった祥瑞札幌。オーナーソムリエの松岡修司さんはバブルの頃に東京で広告マンとして活躍、毎日のように好きなワインを飲み歩いたそうです。仕事で1993年に札幌に赴任してからも、おいしい酒と料理を求めて料飲店巡りを続け、2008年、ついに脱サラして祥瑞札幌を開業しました。
　北海道の食材を愛し、松岡さんが厳選したワインや日本酒を合わせます。次々にワイナリーがオープンしている北海道で、各地のワイナリーの情報がいち早く入ってくるのは、ワイナリーと親交の深いこの店ならでは。北海道のワイナリーを訪ねるなら、スタートは祥瑞札幌からがおすすめです。ワイナリーのバックボーンやそのエリアの風土の特徴を聞いてから出かけましょう。
　8周年を迎え接客も益々洗練されてきました。「接客の極意は目配りにある。グラスが空になっていないか。料理を残していないか。空調は、音楽は、居心地はどうか。お客様のサインを見逃さないように気を配る。けれど、決して凝視してはいけないのだ。さりげなくスマートに。これが鉄則」。自社のホームページの言葉とおりのサービスを堪能できます。

中央区南3条西3丁目1番8 ﾌﾟﾚｲﾀｳﾝふじ井3階
（地下鉄南北線すすきの駅徒歩3分）
TEL：011-827-2008
　 WEBサイト>>