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	広島で一番うまい韓国料理店という口コミをネットで見て訪ねたのだが、評判どおり酒も料理も魅力的だった。店は韓国料理中心の居酒屋という風で、にもかかわらず女性や家族連れが多い。彼らのコストパフォーマンス評価は非常にシビアだから、これだけ見ても玉秀の実力がわかろうと言うもの。 　ハイボールのベースはトリスエクストラ。飲んでみると思いのほかウイスキーの味わいが強く、酒飲みにはうれしい濃さ。たぶんダブルくらい、アルコール度数は10％を超えているのではないだろうか。トリスエクストラはハイボールにしてすっきり飲みやすいタイプのウイスキーだが、こうして濃い目につくると、ウイスキー感が前に出て主張してくる。よく冷えてすっきりしながら、ウイスキーの甘味が心地よく口中に残る。 　看板メニューのスンドゥブチゲに、すりおろした山芋とトッポギをプラスしてもらい、スピードメニューの鶏のピリ辛サラダ、キムチ盛り合わせ、スルメのキムチ和えを注文する。ピリっと辛くてうまみの深い料理に、濃い目のトリハイがよく馴染む。ハイボールが食事中に飲んでうまいのは、油や辛さを洗い流すからと思いがちだが、ウイスキーの甘やかな口当たりが合うという相性もあるとわかる。 　そうこうするうちにグラグラと湧いたチゲが運ばれてきた。ふうふう言いながらほお張る。追加してもらった山芋のコクがなんともいい。濃いと知りつつトリハイが進む。4杯いいや5杯も飲んだろうか。食べ終わった時には、ほっこりほろ酔いいい気分。気持ちよく店を出た。 　 KORE庵ダイニング古街玉秀 〒731-0113　広島市安佐南区西原4-43-22TMビル101 Tel　082-874-6767
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