<<酒場ガイドTOP ■過去記事一覧 ■腕利き女性バーテンダーと酒を語る ■北の都で森香るハイボール ■すばらしき洋酒酒場―札幌編 ■ハイボールバーのパイオニア ■札幌でやさしくスイーツハニーハイボール ■新千歳空港にハイボール横丁 ■ご当地ハイボールの旅―南九州編 ■ご当地ハイボールの旅―博多編 ■ご当地ハイボールの旅―熊本編 ■ご当地ハイボールの旅―大分編 ■ご当地ハイボールの旅―神戸編 ■ご当地ハイボールの旅―京都編 ■アンクルトリスを訪ねて西東 ■東京もつ酒場エビス参 ■がってん寿司上海２号店 ■HIGH BALL BAR 新橋 1923 ■ハイボール酒場胡同小吃 ■たもたも ■こちら○特漁業部 ■SAKE HALL HIBIYA BAR ■博多おおやま ■St.John’s Wood　セント・ジョンズ・ウッド（札幌） ■なだの木西中洲本店 ■酔灯屋　祇園店 ■すすきのさかな屋 ■すすきのジンギスカン ■広島ええじゃん料理　四季や ■KORE庵ダイニング古街玉秀 ■牡蠣屋 ■かき船かなわ ■陳麻屋 ■ごま厨 ■スタンドバーCUVEE（キュベ） ■ハイボール酒場ヴィンテージJr. ■ギンダコハイボール横丁 ■小岩屋ホルモンとボール ■ワタル（新橋） ■築地銀だこ 　 ハイボール酒場
	すすきのさかな屋はネットで魚介料理の評判がめちゃめちゃいい。せっかく北海道まで来たのだから、海の幸を堪能しようと足を運んだ。店に入ったのは午後7時すぎ、週末というのにカウンターに客が一人だけ。人気店のはずなのに静かだなあと、ちょっと不安になったのだが、店の人の様子からどうやらこの店は夜遅いタイプのよう。店は開けたものの、ぼちぼちやっていますという感じで、せっせと仕込みの手を動かしている。お客さんはそれを承知で早く来た感じの常連か。この店は魚介が売りの居酒屋なのに朝5時までやっているのである。 　座敷に案内されて、「ホームページで見たんですけれど、生うに海鮮鍋お願いします」と注文すると、今日はできないとの返事（ちょっとがっかり）。宴会コース限定の要予約のメニューなのだそう。皆さん、この鍋を狙うなら予約を忘れずに。 　代わりにすすめられたのが寄せ鍋。ハイボールを飲みながらしばし待つ。ハイボールはトリスである（角のジョッキに入っているけれど）。飲みやすいのでついつい進んでしまい、鍋が出る前に2杯目に突入。 　そして登場したのが写真の鍋。3人前で3000円にもかかわらず、なんとキンキがたっぷり。この魚は「時価」なんて書いている店が多くて、なかなか手が出せない高級魚。それを惜しげもなく鍋に。コラーゲンたっぷりです！と主張するようなプルプルの身を頬張って、トリハイをゴクリ。おいしい脂、上品なコク、さすがにキンキである。わざわざ訪ねた甲斐があったと、一同大満足であった。 　 すすきのさかな屋 〒064-0806　札幌市中央区南６条西４丁目４−９ Tel　011-563-0007
本サイトの画像及び文章その他一切のデータの無断使用・転載を禁じます。　 copyright(c)1997-2004 Sakebunka Institute,Inc all rights reserved